15 mai 2008
pour le petit matin
voici ce que j'ai fait pour le petit déj' demain matin des baguettes viennoises
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (3 baguettes pour 6 personnes) :
- 1 sachet de levure de boulanger
- 460 g de farine
- 20 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 55 g de beurre
- 24 cl de lait
Préparation :
Versez la levure dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède et laissez reposer 15 minutes.
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et le sel.
Faites fondre le beurre et chauffer le lait puis laissez tièdir.
Versez-les sur la farine et mélangez avec une cuillère en bois puis pétrissez à la main durant 5 à 10 minutes.
Laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit à l'abri des courants d'airs (couvrez d'un linge humide).
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
Au bout de ce temps, reprenez la pâte, formez des baguettes ou des petits pains et faites-les cuire environ 20 minutes en surveillant la cuisson.
Pour des petits pains plus jolis, taillez le pain à l'aide d'une lame de rasoir spéciale en inclinant sur la lame sur le côté et en appuyant franchement.
Dégustez le matin ou pour le goûter avec du beurre, de la confiture, c'est très simple à réaliser.
Bon appétit.
par contre j'aurai pu en faire une ou deux autres avec les deux grosses
je precise que je l'est fait sans la MAP
recette prise sur marmiton
