18 novembre 2009
petits oursons...
...de maman
16 novembre 2009
tartelettes aux pommes
pour le gouter d'aujourd'hui
11 novembre 2009
maxi best of?!
notre repas de ce soir
mais made in maman!
on pourrai le prénomer comment celui là?
Maxi best of...
et un fondant au chocolat
ma recette préférée se trouve ICI
pas tres léger pour un soir! mais ils étaient si contents
08 novembre 2009
noir et lait
une petite mousse au chocolat pour le dessert de ce soir
que même les plus petites bouches ont apréciés
20 octobre 2009
pomme/coing...
...vanille!
compote
une premiere pour nelson (le coing)
18 octobre 2009
crème brulée...
... j'ai tenté
depuis le temps que je voulais esséyer
et ma fois résultat satisfaisant,elles étaient huuuuuuuuuuuuuum!!!
recette chez marmiton
16 octobre 2009
muffins coeur nutella
je viens juste de terminer le gouter de 16h30
le parfum du gateau se promene dans toute la maison, quel bonheur!
et hop dans les lunchbox
le reste sera pour papa
09 octobre 2009
minis cocottes...
...aux jolies couleures du primptemps!
il faut:
des carottes
du blanc de poireaux
des P de Terres
du gouda
du curry (un peu)
du poivre
pas de sel car le gouda est déjà un fromage tres salé!
vous coupez tout ça en tout petits morceaux et vous faites mijoter dans un peu de beurre
puis vous remplissez vos minis cocottes et hop un peu de gouda au dessus
(vous pouvez biensure le faire dans un grand plat)
enfournez à 200° pendant quelques minutes seulement!
05 octobre 2009
macarons ganache chocolat blanc
une petite note cette fois ci pour zhom qui adore le chocolat blanc
le choix des couleurs pour Lisa (rose et parme)
pour les coques je prends toujours cette recette (sur une base de meringue à la française)
les blancs montés en neige+temps pour temps amande-sucre glaçe
le colorant de votre choix
attention le colorant liquide n'est pas le meilleur solution car cela peut faire liquéfier la pâte mais moi je trouve pas de la seche il faut dailleur que j'en commande sur le net
le dressage
laissez crouter 25min et au four
et voilà (les parmes sont mieux réussies que les roses pourquoi? c'est le mystere des macarons)
la ganache
il faut 100g de chocolat blanc,5g de beurre mou et 3 CàS de creme liquide
fashion kitty!
je commence par la tite kitty en pâte d'amande
pour commencer je tiens à dire que je suis partie sur une base de boule (petite ou grosse) pour façonner la kitty
pour la tete: faire une grosse boule comme pour la pâte à modeler en fait puis abaisser le haut pour faire ressortir les oreilles
après c'est vraiment du façonnage proprement dit et à expliquer c'est pas facile
pour le petit noeud c'est pareil petite boule puis 2 autres boules que l'on essayé de pincer avec les ongles pour faire des petits coeurs
pour les baby's de kitty (bhen oui on a dit fashion la tite chérie!)
faire une boule moyenne puis prendre du papier sulfurisé (2 feuilles),prendre une boule de pâte d'amande et la mettre entre les 2 feuilles et aplatir avec son rouleau à pâtisserie attention le plus fin possible
découper un petit bout de pâte d'amande et enrouler le petit pied rond comme une couverture puis pour la lanières pareil découper un petit trait et le positionner au dessus
pour les bras et jambes pas besoin d'explications des petits boudins et puis voilà
pour les fleurs toujours pareil des boules
les pétales: il faut écraser la boule avec son pouce
et pour les yeux moi j'ai utilisée un stylo de chocolat
le gâteau,comme je vous est dis c'est un bavarois aux fruits rouges la recette je les ai prise chez audinette que j'ai vu chez charmella une cuisinière que j'admire beaucoup! (je vous laisse allez voir les ingrédients chez audinette)
je vous montre les étapes
étape1: la génoise
montez les blanc en neige
incorporez les blanc au mélange jaunes+oeufs (préalablement blanchit)
mettre dans le moule
et hop au four 8mn à 200 °
ensuite faire sa mousse
on fait chauffer son coulis et on le mélange avec 3 feuilles de gélatine (préalablement trempées dans 2 càs d'eau froide)
bien mélanger
faire sa chantilly avec 20cl de crème liquide entière (la placer 20min au congélo)
verser le coulis dans la chantilly et mélanger doucement
et hop dans le moule
mettre au frigo jusqu'au lendemain ou au soir si c'est fait le matin
pour le glaçage
faire chauffer 100ml de coulis et mélanger avec 2 feuilles de gélatine (toujours trempées dans un peu d'eau)
bien mélanger et laisser refroidir
puis hop dans le moule,remettre au frais plusieurs heures
là j'ai pas pris de photo désolée, dresser sa kitty dessus tel une star prenant ses aises il faut bien le dire hihi!!!
démonter le tour du gâteau avant ou après kitty (étape très délicate!)
et voilà le gâteau
lisa l'a super bien mangé et biensure à quelque peu malmené hello kitty lol!
